דומדמניות ובפרט- דומדמנית אדומה (ולבנה) ודומדמנית שחורה
Ribes rubrum &
Ribes nigrum
משפחה: דומדמניתיים Grossulariaceae | מוצא: אירופה ואסיה
הסוג דומדמנית, במקור מחצי כדור הארץ הצפוני (מרכז וצפון אירופה וצפון אסיה), מכיל מינים רבים, ביניהם שיחי נוי ושיחי פרי נשירים שונים- חלקם אינם מוכרים בישראל.
רוב המינים רגישים לחום רב בקיץ ודורשים מנות קור רבות בחורף כדי להניב פירות בכמות משמעותית ולכן אין זה קל לגדלם בארץ. באזור ההר הגבוה בישראל, ניתן לגדלם בתנאים טובים ובאזורים אחרים חמים יותר, מצליחים אספנים לגדלם בעזרת קירור בחורף ואפילו לקבל מהם פירות
הפירות ברובם חמוצים או חמצמצים, מכילים כמויות גדולות של ויטמין C ונחשבים בריאים ביותר ומשמשים רבות לייצור ריבות, מיצים, סירופ ומשקאות אלכוהוליים.
בדומדמנית השחורה נהוג להשתמש גם בעלים לחליטת תה.
אצלנו במשתלה תוכלו למצוא במהלך השנה שלושה זנים של דומדמנית:
- דומדמנית אדומה
- דומדמנית לבנה, שהיא למעשה זן של דומדמנית אדומה בעל פירות לבנים
- דומדמנית שחורה
מדריך גידול מקוצר לדומדמניות:
קניה:
בחרו צמח בעל עלים בריאים.
מכל שתילה ושתילה:
אין חובה לבצע מיד העתקה למכל גדול יותר אבל, חשוב לדעת שמכלים קטנים מתחממים ומתייבשים מהר יותר ממכלים גדולים. לכן אם קניתם/ן צמח רגיש לחום בקיץ והמכל נראה מעט קטן עליו, כדאי להעתיקו למכל גדול יותר, שנפחו בערך כפול מגודל הצמח.
אנחנו אוהבים להוסיף למכלים חורי ניקוז נוספים גם בשוליים התחתונים ולא רק בתחתית.
חורי הניקוז נועדו להוצאת המים ולהכנסת אוויר למצע וחורים בדפנות העציץ יעילים יותר באוורור מחורים בתחתית.
בניגוד למרבית הצמחים, בדומדמניות מומלצת שתילה עמוקה וניתן לקבור תחת כמה סנטימטרים של קרקע את תחתית הגזע. יש הממליצים לשתול את הצמח בזווית של 30-45 מעלות והדבר מעודד, כנראה, פריצה של ענפים נוספים מבסיס הגזע הקבור.
מצע שתילה:
כל מצע עציצים איכותי ומאוורר בעל יכולת ניקוז טובה מתאים. כדאי לדשן באופן סדיר במהלך עונת הגידול עם דגש על דישון טוב באביב, שהיא עונת הגידול העיקרית בארץ.
למצעי שתילה אורגניים יש נטייה להתכלות ולצנוח. לכן מוסיפים להם פעמים רבות טוף, שמייצב אותם ומונע צניחה ודחיסה. אם השתמשתם במצע חסר טוף או גורם מייצב אחר תראו שקיעה איטית של המצע בעציץ ומומלץ מדי פעם להוסיף כמות קטנה של מצע מלמעלה, אם נחשפו שורשי הצמח. בצמחים אלה אין בעיה אפילו לקבור את תחתית הענפים.
כל הדומדמניות רדומות בחורף ואז גם קל להחליף או לשפר את המצע ולהעתיק אותן למכל גדול יותר אם יש צורך.
חיפוי:
מומלץ לחפות את מצע הגידול בחיפוי אורגני כמו קליפות עץ המפחיתות את התייבשות והתחממות הקרקע. הדבר נכון לצמחים רבים, אך בעיקר לאלה הרגישים לחום ובמיוחד בצמחים צעירים שאינם מצלים על פני הקרקע מקרינת השמש.
השקיה:
דומדמניות רגישות מאוד לייבוש, אך גם לעודפי מים בקרקע. כבר דאגתם לחורי ניקוז רבים במכל וכל שנותר לעשות הוא להשקות היטב ובאופן סדיר בעיקר באביב ובקיץ. בסתיו טרם הכניסה לתרדמת חורף, ניתן להפחית את ההשקיה בהדרגה כתלות בטמפרטורות ובמצב הצמח.
אם הצמח בריא ואין נגר מים בהשקיות, מומלץ להשקות פעם בשבוע-שבועיים בעודף, כך שנראה נגר משמעותי. המים והדשן מוסיפים מלחים לקרקע וכך נשטוף את המצע מעודפים.
בהשקיה בטפטפות כדאי למקם לפחות שתי טפטפות משני צידי הצמח ובמכלים גדולים אפילו 3-4 טפטפות כדי לחלק באופן שווה את ההשקיה והשטיפה.
השקיה:
אנחנו מעדיפים וממליצים להשתמש בדשנים בשחרור איטי כמו אוסמוקוט ואחרים המכילים גם יסודות קורט ומשחררים כמויות קטנטנות של דשן למשך תקופה ארוכה. כדאי להצניע את הגרגרים תחת הקרקע במספר מקומות בעציץ כפעמיים בשנה בכמות המתאימה לגודל המכל והצמח.
לא מומלץ להשתמש בדשן 20*20*20 בשל הסכנה להמליח את המצע ולשרוף את השורשים
ניתן להשתמש בדשנים נוזליים וכן במדשנת המחוברת למערכת ההשקיה, אך אז כדאי להקפיד שבעתיים על המלצות הדישון ועל שטיפת המצע למניעת המלחה. חשוב לזכור כי גם הדומדמניות, כמרבית הצמחים, תסבולנה יותר מעודפי דשן מאשר ממחסור בדשן.
שימו לב: אין לדשן צמחים לא בריאים בטרם מבינים מה סיבת הבעיה, שכן לעתים יכול הדישון להרע את המצב
שמש:
כל זני הדומדמנית יכולים, תיאורטית, לגדול בשמש מלאה, אך הצמחים רגישים לחום רב ובקנייה בקיץ כדאי למקמם בתחילה בצל חלקי. גם בהמשך מומלץ להיזהר ולהעדיף 3-6 שעות של קרינת שמש ישירה, אלא אם כבר רכשתם בטחון ואתם בטוחים שהצמח מקבל טיפול מיטבי.
יש לזכור שמכלי פלסטיק שחורים ומכלי חרס מצופי גלזורה כהה מתחממים מאוד בשמש, דבר העלול לסכן את בית השורשים ולכן כדאי להצל על המכל על ידי הסתרתו או על ידי שתילה של צמחים משתרעים עדינים.
ניתן גם לקבור את מכל השתילה בקרקע מעל שכבה מנקזת של טוף וכך להפחית מאוד את סכנת ההתחממות וההתייבשות. כדאי לקחת בחשבון, שעצים סמוכים יכולים לשלוח שורשים למרחק כמה מטרים ולהכניסם דרך חורי הניקוז!
באופן אידאלי יש להצל על הצמח כולו בעזרת רשת צל של 30-50%.
הפריה:
לכל זני הדומדמנית הפריה עצמית המתרחשת באופן טבעי בעיקר בעזרת דבורים. מומלץ לשתול בקרבת האוכמניות צמחים מושכי דבורים הפורחים באביב במקביל לפריחת הדומדמניות כמו זני רוזמרין, מרוות שונות, בזיל 'מג'יק מאונטיין' ואחרים. הדבר נכון שבעתיים אם אתם גרים בקומה גבוהה אליה מגיעות דבורים מעטות.
לחילופין ניתן להפרות את הפרחים על ידי העברת אבקה בעזרת מכחול עדין.
גיזום: מומלץ לבצע בעת תרדמת החורף ואז לדלל ענפים צפופים מאוד ולקצר ענפים ותיקים שממעטים לתת פרי. ניתן לגזום חזק מאוד צמח בוגר במטרה לעודד פריצת ענפים חדשים ורעננים. מרבית הדומדמניות נחלשות אחרי 10-15 שנים ואז מומלץ להחליפן.
גיזום:
מומלץ לבצע בעת תרדמת החורף ואז לדלל ענפים צפופים מאוד ולקצר ענפים ותיקים שממעטים לתת פרי. ניתן לגזום חזק מאוד צמח בוגר במטרה לעודד פריצת ענפים חדשים ורעננים. מרבית הדומדמניות נחלשות אחרי 10-15 שנים ואז מומלץ להחליפן.
קירור:
לאספנים רציניים, שחייבים לגדל כל פרי גם במישור החוף- צמחים בתרדמה ניתן להכניס למקרר. הוציאו את הצמח בזהירות מן המכל ושיטפו ממנו היטב את הקרקע. ניתן לקצר ענפים ושורשים ארוכים, לחטא אותם קלות, לעטוף את השורשים בשקית לשמירת הלחות ולהכניס למקרר (לא למקפיא) למשך כחודשיים. בסוף החורף הוציאו אותם ושיתלו והצמחים, שמבחינתם עברו חורף בצפון אירופה יתגמלו אתכם בהתאם/ן.
מזיקים:
דומדמניות עלולות להיתקף על ידי מזיקים שונים. מומלץ לבחון את חלקי הצמח לעתים קרובות לאיתור פגיעות ולהביא עלים או צילומים לזיהוי במשתלה. קיימים חומרים רבים לטיפול במזיקים ובמחלות ובמקרה הצורך יש לבחור חומר מתאים ולרסס את הצמח.
אנחנו תמיד מעדיפים חומרי הדברה טבעיים המורשים גם בחקלאות האורגנית.
צמח בריא בגידול מיטבי נוטה לסבול פחות ממזיקים.
ציפורים:
החיות המקסימות האלה אוהבות פירות ולעתים תרצנה להתחלק איתכם. אם יש בעיה משמעותית נסו דחליל, שבשבת מבריקה או עטיפה ברשת של השיח בעת הבשלת הפרי.
זה נראה מסובך, אבל מרבית ההמלצות שנתנו מתאימות למגוון גדול של צמחים הנשתלים במכלים ואם יש לכם אצבעות ירוקות ורצון אנחנו משוכנעים שתצליחו לגדל דומדמניות וליהנות מן הפירות הנהדרים למשך שנים רבות.
בהצלחה!
